Alimento Seguro (18/11/2008) -- O Centro Universitário Senac abre inscrições para a pós-graduação lato sensu em Gastronomia: Vivências Culturais. O conteúdo pedagógico é focado nas práticas alimentares a partir da análise dos aspectos sociais, culturais, históricos, psicológicos e ambientais nas quais estão inseridas.

"O aluno aprende que para falar de alimentação é preciso compreender a sociedade e o contexto histórico com um ponto de vista interdisciplinar", explica a coordenadora do curso, Samira Adel Osman. A pós-graduação, que tem duração de 14 meses, acontece nos campi Santo Amaro, na zona sul da capital, e Águas de São Pedro, no interior de São Paulo.
 
"O curso possibilita aos interessados ir além das atividades de produção do alimento e entender o porquê produzir desta ou daquela forma, como escolher e selecionar o que consumimos e a relação entre gastronomia, lazer e turismo na sociedade de consumo que vivemos, e muito mais", conclui Samira.

O título é voltado para profissionais que atuam em áreas afins, como gastronomia, hotelaria, turismo, nutrição e engenharia de alimentos; do campo das ciências humanas e interessados em geral.
 
SERVIÇO:
E-mail: posgraduacao@sp.senac.br ou 0800 883 2000