Realizado a cada dois anos em Lyon, na França, evento promete apresentar as principais tendências e inovações da indústria mundial de catering.
Alimento Seguro (11/09/2011) -- Durante a Equipotel, que começa nesta segunda (12), a Agência francesa para o desenvolvimento internacional das empresas (UBIFRANCE BRASIL) apresentará as mais recentes novidades sobre o "Sirha", que segundo a organização trata-se do maior evento de catering, hotelaria e alimentos, realizado na França. A Diretora Geral do salão, Marie Odile Fondeur, irá apresentar as novidades.
Durante cinco dias, Lyon torna-se o ponto de encontro dos astros e estrelas do catering graças ao Sirha: 12.186 chefes de todo o mundo comparecem no evento. Na mais recente edição, em 2011, foi realizado um jantar de gala, no dia 25 de janeiro, para homenagear Paul Bocuse. Cem renomados chefes de todas as partes do mundo foram prestigiá-lo no Lyon City Hall. Esses chefes, que juntos somavam mais de 250 estrelas Michelin, reuniram-se para homenagear o chef que tem sido a inspiração de várias gerações de cozinheiros em todo o mundo. Seis chefes mulheres, ganhadoras de estrelas Michelin, foram encarregadas de preparar as iguarias, sob a direção de Anne-Sophie Pic.Os números da última edição, em 2011, são grandiosos: 2.200 expositores (aumento de 4,9% em comparação a 2009), 570 provenientes de 22 países fora da França, 162.615 visitantes (aumento de 15%), incluindo 17.900 (cerca de 11%) visitantes internacionais (aumento de 14% em relação a 2009), 10.420 chefes de todo o mundo, mais de 536 novos produtos, com 275 lançamentos mundiais exclusivos, distribuídos em 120.000 m2 de área útil. As tendências e inovações alavancaram a exposição, que se tornou "o laboratório de criação das tendências de amanhã" segundo os organizadores.Nessa edição, foram apresentados 536 novos produtos, dos quais 275 eram lançamentos mundiais exclusivos. Essa incomparável abundância de oferta de produtos em todos os setores de catering atingiu o auge na cerimônia de premiação de inovações (Sirha Innovation Grand Prix) (13 prêmios), na qual foram destacados os lançamentos mundiais de produtos e equipamentos. Os visitantes puderam assistir 1.200 demonstrações por dia de soluções inovadoras e práticas para melhorar seus negócios.Segundo os organizadores, o Sirha 2013 irá ainda mais longe em sua liderança em tendências e inovações com a Cúpula Mundial de Gastronomia do Sirha (Sirha World Cuisine Summit). Com a visão de que os empresários precisam prever mudanças no comportamento dos consumidores e compreender as conseqüências de tais mudanças sobre seus negócios, o Sirha realiza um estudo em todo o mundo.Cinco grupos internacionais de especialistas decodificarão as futuras tendências na área de restauração em termos de sabor, design, conceitos, atendimento e serviços. Suas conclusões serão testadas em 10 países, inclusive no Brasil, entre líderes de opinião e lançadores de tendências no mundo da restauração. Os resultados serão revelados em uma conferência que ocorrerá no Sirha 2013.Com os seus dois novos eventos, o Sirha Genebra e o Sirha Xangai, os organizadores informam que o Sirha se transforma em uma vitrine internacional da indústria alimentícia e gastronômica. Próximos eventos:
- Sirha Genebra: Genebra (Suíça), de 5 - 7 de fevereiro de 2012, com o do campeonato Bocuse d'Or.
- Bocuse d'Or Europa: Bruxelas, 18 - 21 Março de 2012, com a feira Vida Horeca
- Europain e a nova feira chamada Successfood: 3 - 7 de março de 2012, em Paris Nord Villepinte
- Sirha Xangai: 12 - 14 de junho de 2012, com o Bocuse d'Or Ásia
- Sirha: 26 - 30 de janeiro de 2013, na Lyon Eurexpo.
Números do Sirha 2011
- Mais de 2.200 expositores (+4,9%), incluindo 570 expositores internacionais de 22 países
- 162.615 visitantes, ou seja, um aumento de 15% em relação a 2009
- 17.900 visitantes internacionais de 120 países (+14%)
- 536 novos produtos, incluindo 275 lançamentos mundiais exclusivos
- 22 pavilhões internacionais
- 10.420 chefes
- 952 jornalistas
- 100 chefes de todo o mundo, representando mais de 250 estrelas Michelin, participaram do jantar em homenagem a Paul Bocuse, no Lyon City Hall, em Lyon.
Saiba mais sobre o evento francês na EQUIPOTEL 2011 - Pavilhão França - STAND E91 / F92
Data: 12 a 15 de setembro
Local: Pavilhão de Exposições do Parque Anhembi
Av. Olavo Fontoura 1209 - CEP 02012-021
São Paulo/SP - Telefone: (11) 2226.0400
Fonte
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